Vera lagar

I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.

Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag. Alla tjejer har rätt att överleva sin graviditet. Därför lägger jag denna vecka upp auktioner på tradera. Pengarna som samlas in går oavkortat till musikhjälpen. Här finner du dom: http://www.tradera.com/finding.mvc/itemlisting?ftgnr=876972

Så vad väntar du på, in och buda! Man kan aldrig ha för många kokbäcker, särskilt inte när varenda betalad krona går till en god sak!

Hej

här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl?

Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?

Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enbart detta sädesslag i sin kvarn. Kan man kalla brödet glutenfritt då, eller finns det andra kriterier som spelar in?

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till potatissallader hittar du här (ja, jag gillar potatissallad!) http://veralagar.bloggplatsen.se/sok/text-potatissallad/

Inlagda grönsaker är också gott!

Glass-rulltårta!

Pannacotta med rabarbergele!

Frusen citrontårta!

Också den i särklass enklaste tårtan av alla, med jordgubbar!

Glad midsommar på er!

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis.

Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den segrdragna vintern. Men ett spännande projekt testar jag i alla fall i grönsakslandet: Tre systrar! Tre systrar är namnet på squash, majs och slingerbönor som odlas tillsammans för att de alla främjar varandra att växa genom att peppa varandra, skydda och stödja. Precis som systerskap ska fungera! Men tills den skörden är i hamn får ni hålla till godo med denna fina potatissallad!

Potatissallad med rädisor, getost och rostad mandel

500 gram potatis, gärna färskpotatis

1 knippe rädisor

1/2 dl rostad mandel

1 msk gräslök

1/2 tsk rosmarin

1–2 tsk mynta

1 tsk rivet skal av citron

4 msk saft av citron

3 msk olivolja

50–80 gram chèvre (getost)

Flingsalt

Svartpeppar

eventuellt rosépeppar

Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Rosta mandeln i ugn eller torr panna. Ånga potatisen och låt gärna svalna, gör under tiden dressingen som gärna ska stå till sig en stund för att utveckla smakerna. Hacka örterna fint. Tvätta en citron och finriv skalet. Pressa saften ur citronen. Blanda samman örter med citronskal, citronsaft och olja i en kopp. Strö över några nypor flingsalt och svartpeppar. Skär potatisen i skivor eller halvera om du använder små färskpotatis. Skiva rädisorna och hacka mandeln grovt. Lägg ingredienserna i en skål och slå över hälften av dressingen. Blanda runt försiktigt. Smula över getost och ringla över resten av dressingen. Mortla eventuellt lite rosépeppar och strö på toppen av salladen. Garnera med lite extra örter.

Den här dressingen kan du variera i smak med till exempel pressad vitlök och honung.

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmötesgående och pratglada.
Kvällens största behållning var två smakprover av BenRiach. BenRiach Peated Septendecim 17 YO, en gott rökig whiskey med tyngd. Spännande var det också att smaka på BenRiach Solstice 15 YO, vilken först lagras på bourbonfat och sedan på portvinsfat, av Tawny port pipes. De där sista månaderna gör verkligen skillnad för smak och färg. Det är rökigt, men runt och med en viss sötma, som på intet vis känns påträngande. Gött!
På ölsidan, jag är mest en lager-person, fick Sigtuna East river och Nils Oscars kalasöl högst poäng av mig.
Grebbestads ofiltrerade lager var också mycket drickbar. Som ett brev på posten väcktes längtan efter solgass på en saltstänkt brygga. Då måste man ha lyckats som producent!
Tyvärr tog jag knappt några bilder där inne. Det räckte gott med mingel och smakprover!